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Ruta de las setas – Pinar de Roche

30 diciembre, 2016 by agustin

Una de las actividades locales es la recogida de setas, que se realiza en la estación de lluvias (meses de Octubre y Noviembre, y se puede prolongar hasta Diciembre). Los parques naturales de nuestra zona proporcionan la oportunidad de realizar esta actividad, como puede ser el Parque Natural del acantilado Barbate (La Breña) o el Pinar de Roche. De éste último os mostramos unas fotografías de una pequeña ruta que realizamos en busca de níscalos.

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Los níscalos son fáciles de identificar, aunque se pueden encontrar escondidos por pinaza y otra vegetación.

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En la ruta de las setas nos encontramos con este pastor, una imagen inusual desde hace bastante tiempo.

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Aquí os dejamos una foto de las setas que recogimos. Son níscalos que abundan por nuestra zona:

El mízcalo, níscalo o robellón, de nombre científico Lactarius deliciosus, es un hongo basidiomiceto comestible, de la familia Russulaceae. Es muy común en España y crece en pinares y bosques mixtos. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en gastronomía. El basónimo de esta especie es Agaricus deliciosus L. 1753. El epíteto específico, deliciosus, significa «delicioso».

– Wikipedia

Solo nos atrevemos a coger esta variedad de setas porque son las que tenemos más seguras, sabemos que son totalmente comestibles y creemos que son las más exquisitas.

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La receta de las setas: se echan bien limpias y corteadas en una cazuela al fuego. Cuando empieza a soltar agua y se reduce se le echa un poco de aceite de oliva y vino blanco. Cuando ya están casi terminadas entonces se le echan el ajito y el perejil muy picado.

La receta del conejo: se trocea en trozos pequeños, se pone el aceite, se añade el conejo troceado, un poco de ajo picado y vino blanco. Cuando está ya todo hecho se mezcla con las setas.

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Filed Under: Barbate, Los Caños, roche, Zahora

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Comentarios clientes

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4.7
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carlos del valle
carlos del valle
16:32 13 Sep 17
Ubicación ideal. Personal muy amable y todo muy limpio. La cama que nos tocó era un pelín incomoda. Pero por lo demás ideal.
Alain Espallargas
Alain Espallargas
17:50 05 Sep 17
Me ha encantado el trato recibido por el personal, la situación del lugar, cerca de playas y pueblos preciosos. Muy atentos a todo lo que necesites, no le pongo 5 estrellas únicamente por la comodidad del apartamento que me tocó. Estuve 4 noches y eché de menos una cama más cómoda y sofá más amplio y cómodo. Es una pena porque el sitio es perfecto.
LUCIA MARÍN RIVERA
LUCIA MARÍN RIVERA
16:07 03 Aug 17
Un sitio encantador, tranquilo y con todas las comodidades! Las camas super cómodas, nos sentimos como en casa. No faltaba ni un detalle en los apartamentos. En las zonas comunes, hay zonas con césped, con sus mesas y sillas para comer o bien tumbonas para descansar. Lo mejor del lugar eran las personas que lo cuidaban Diego y Vero, encantadores y muy atentos. Nos aconsejaron y trataron genial. Volveremos seguro!!?????
Raúl Alguacil Titos
Raúl Alguacil Titos
09:31 13 Jul 17
Excelente ubicación e instalaciones. Muy recomendable. En un futuro próximo ampliarán instalaciones, incluyendo piscina. El entorno es ideal para vacaciones
Roberto Luque B.
Roberto Luque B.
05:51 29 Jun 17
Magnificos apartamentos con todo lo necesario, con amplias zonas comunes y en un entorno tranquilo y privilegiado.
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